Sortie d’hiver… Fatigue passagère… Croissance… Convalescence… Stress… Performances sportives et intellectuelles...? Tout le monde s’accordera à dire que l’alimentation est une des bases fondamentales de notre survie. Elle est le moyen indispensable de subvenir à nos fonctions métaboliques, ces processus de transformations qui assurent le maintien, la rénovation et le drainage de notre organisme. Pourtant, [...]

Les questions de santé concernent aussi bien le fait de préserver l’équilibre subtil du "bien-être", que le fait d’intervenir efficacement au moment où apparait un malaise, une pathologie. Toutefois, ces deux approches, l’une préventive, l’autre curative, peuvent s'appuyer sur des conceptions très différentes de ce que sont la santé et la maladie, sur des manières [...]